Leżakowane

Angielskie Barley Wine fermentowane z dodatkiem soku z czerwonej porzeczki, leżakowane przez 6 miesięcy w beczkach po niemieckiej, ziołowej nalewce (?).

Warka 22.12.2021r.

Red Currant Barley Wine 24 Doctor Meister Herbal Tincture Barrel Aged

browar: Doctor Brew

zawartość alkoholu: 10,5%

ekstrakt: 24° Plato

styl: Barley Wine - English

pojemność: 330ml

web: www.doctorbrew.pl

Kolor ciemno brązowy, głęboko kasztanowy, ze sporym zmętnieniem, nieznacznie widoczne rubinowe refleksy. Piana niska (około 1 centymetr), drobno pęcherzykowa, średnio trwała, ma barwę beżową. Bardzo ładnie "maluje ma szkle".

Aromat bardzo przyjemny, owocowo słodki, jest czerwona porzeczka, marmolada ze śliwek. Jest korzeń lukrecji, odrobina palonego karmelu, zioła. Całość sprawia wrażenie czegoś niebagatelnego, wyszukanego.

W smaku wiodąca jest porzeczkowa kwaśność i nieco z tyłu przyprawowa, korzenna goryczka, która może budzić skojarzenia z lekarstwem, syropem.

Alkohol idealnie ułożony. Wysycenie niskie, tekstura nieprzesadnie gładka. Ciało odczuwalne jako średnie. Posmak długi kwaśny z delikatnie wytrawnym (gorzkim) finiszem.

Uwagi: niebagatelne.

Ocena: 4,1/5