Triple Kriek

Pierwszy raz miałem przyjemność spróbować Cuvée Soeur'ise podczas LIBF w 2017 roku. Wtedy oceniłem je na 4,2/5 . Czy zasłużenie? Cuvée Soeur'ise to Enfant Terriple (opisywne już wcześniej przeze mnie) z dodatkiem wiśni (250 g wiśni bez pestek na litr piwa), leżakowane przez 6 miesięcy. W tym czasie następuje dalsze rozkladanie wszystkich cukrów i kontynuowanie delikatnego naturalnego zakwaszania. Część tego "krika" trafia również do dębowych beczek na wino, gdzie przez rok ponownie jest zakwaszana w podłożu lęgowym Lactobacillus. 

Etykietę zaprojektował Tinus Vermeersch. Artysta zainspirował się swoją żoną Joke.

Wg. 8 stopniowej skali kwaśności browaru, to piwo ma punktów 4.

Cuvée Soeur'ise (Triple Kriek)

browar: Brouwerij De Leite

zawartość alkoholu: 8,0%

IBU 43

ekstrakt: bd

styl: Sour / Wild Beer - Flavored

pojemność: 330ml

web: www.deleite.be

Kolor wiśniowy, klarowny. Piana barwy różowej, wysoka, o średnim czasie redukcji. Topnieje pozostawiając gruby pierścień na obrzeżach kieliszka.

Aromat kwaśny, winny. Są nuty owocowe, wiśniowe, są pestki, delikatne akcenty dzikie. W tle lekka nuta wanili

Smak jest kwaśny, ściągający, cierpki. Są tu jak wcześniej akcenty wiśniowe, są inne czerwone owoce, jest mokra skóra i drewno, a także odrobina nut dzikich. W tle pestkowa goryczka.

Wysycenie wysokie, płyn buzuje w ustach. Ciało średnie. Tekstura szorstka, ostra. Posmak owocowy z akcentami wina.

Uwagi: bardzo mi pasuje.

Ocena: 4,0/5