Cuvée Jeun'Homme

Cuvée Jeun'Homme to kolejne piwo, które miałem okazję po raz pierwszy spróbować podczas festiwalu (LIBF2017). Zrobiło wrażenie. 

Piwo bazowe chmielone było 4 chmielami (jakimi?), plus bylo chmielene na zimno. Powoli dojrzewało, zakwaszalo się leżakując przez 4 miesiące w dębowych beczkach po winie. 

Na etykiecie jest obraz Rika Vermeerscha, kuzyna piwowara, i przedstawia wizerunek jego ojca José Vermeerscha. José, wujek piwowara, reprezentował Belgię na Biennale w Wenecji w 1973 roku.

W tej pracy Rik cytuje swojego ojca: „Człowiek jest zwierciadłem wyobraźni".

Cuvée Jeun'Homme

browar: Brouwerij De Leite

zawartość alkoholu: 6,0%

IBU 65

ekstrakt: bd

styl: Sour / Wild Beer

pojemność: 330ml

web: www.deleite.be

Kolor ciemno złoty, klarowny. Piana biała, wysoka i trwała. Ładnie zdobi szklankę.

Aromat kwaśny, dziki, wiejski, jest kurz, kminek, są owoce. W tle nuty mokrego drewna, być może nawet po słodkim alkoholu.

Smak: kwaśny, cierpki, ściągający. Ponownie nuty dzikie, wiejskie, jest stajnia, mokra skóra, są niedojrzałe owoce. Wg. informacji z etykiety IBU 65, przy tej kwaśności prawie nieodczuwalna.

 

Wysycenie średnie do wysokiego. Ciało średnie. Tekstura szorstka, ostra. Posmak kwaśny, owocowy.

Uwagi: bardzo orzeźwiające, świeże.

Ocena: 4,1/5