Kwas

2014-2015 - Ta partia została podzielonana dwie części. Połowa partii została wykonana z Prune de Namur, zebranej przez Jean Binamé w Bois-de-Villers, niedaleko Namur (Belgia). Pozostała część została wykonana przy użyciu Quetsche véritable d'Alsace (Francja). Wersja Prunes de Namur otrzymała specjalne oznaczenie..

Oude Quetsche Avec Prunes De Namur (2014-2015)

browar: Gueuzerie Tilquin

zawartość alkoholu: 6,4%

ekstrakt: bd

styl: Lambic - Fruited

pojemność: 375ml

web: www.gueuzerietilquin

Kolor pomarańczowy wpadający w ciemniejszy bursztyn. Piana biała, dość niska i kompletnie nie trwała. Znika z sykiem już w trakcie nalewania piwa.

Aromat jest kwaśny, dziki, octowy, są śliwki ale nie te z marmolady, słodkie, a raczej te jeszcze niedojrzałe, nieco zielonkawe.

Smak jest mocno kwaśny, podobnie jak w aromacie owocowość jest wyraźnie śliwkowa. Są nuty dziki, wiejskie, dalej jest mokry, skórzany pasek, trochę pestki, a na finiszu octowa kwaśność. 

Wysycenie średnie. Pełnia niska, ale zdecydowanie piwo nie jest wodniste. Jest na swój sposób treściwe. Faktura płynu nieco szorstka, ale przyjemna. Kwaśność jest dość mocno ściągająca.

Uwagi: super.

Ocena: 4,3/5