Barley Stout Wine?

Cabrakan
browar: Totem
zawartość alkoholu: 11,0%
styl: Barley Wine
pojemność: 330ml
web: www.totembeer.be

Kolor kruczo czarny, trudno stwierdzić czy jest klarowny, brak jakichkolwiek refleksów. Piana beżowa, całkiem wysoka i trwała. Redukuje się do pierścienia i sporej spienionej plamy na powierzchni piwa.

Aromat palonych słodów, kawa i gorzka czekolada, a dalej delikatne nuty wędzone. Ta czekolada jest bez wątpienia najbardziej czekoladowa z jaką się do tej pory spotkałem, w tle delikatnie kwaskowa słodowość.

Smak jest obłędny, ponownie czekoladowo kawowy. Czekolada ponownie wprowadza nuty wiodące a kawa jest tutaj dodatkiem. Czy zbędnym? Nie koniecznie, obydwa akcenty wzajemnie się uzupełniają tworząc spójną całość. Uzupełnieniem są nuty palone czasem nieco popiołowe. Gdzieś tam, co jakiś czas pojawia się w ustach goryczka, ponownie czekoladowa a wtóruje jej delikatna kawowa kwaśność, nieco cierpka i ściągająca

Alkohol schowany idealnie, nie ma po nim ani ślady. Można nawet pokusić się o stwierdzenie, że brakuje tutaj tego ostrzeżenia w postaci rozgrzewania w przełyku.
Wysycenie średnie, sprawdza się idealnie. Piwo ma bardzo kremową fakturę, trochę oleistą ale nie ciężką.

Uwagi: Cabrakan to nie koniecznie Barley Wine, choć smakuje wyśmienicie. Zrozumiałe jest dlaczego na etykiecie podano, że jest to Barley Stout Wine.

Ocena: 4,1/5