Czy będzie 12-ty Trappist?

Jak podaje brytyjski " Leicester Mercury" w Wielkiej Brytani powstanie 12-ty (pierwszy na wyspach) browar produkujący piwo Trappistów. 

Lokalizacja browaru miałaby być w wiejskim klasztorze w północno-zachodniej części Leicestershire. W przypadku akredytacji Międzynarodowego Stowarzyszenia Trapistów, browar w opactwie Mount St Bernard, niedaleko Whitwick, stanie się pełnoprawnym browarem produkującym autentyczne piwo Trappist.

Mount St. Bernard Abbey (źródło: Leicester Mercury) 

Plany zagospodarowania i lista zastosowań budowlanych do przekształcenia zbędnej części XIX-wiecznego budynku klasztornego cystersów zostało zatwierdzone przez North West Leicestershire District Council.

Rzecznik klasztoru powiedział, że: "Rozwój i rozbudowa pozwoliłby klasztorowi produkować piwo Trappist, jedyny produkt tego typu w Wielkiej Brytanii, który byłby kontynuacją stuletniej, monastycznej tradycji warzenia(...), zastąpiłoby to nieopłacalną, gospodarkę mleczarską, której działalności zaprzestano (...), rozwój ten, pozwoliłby też na zachowanie zabytkowych budynków w sposób trwały i opłacalny ekonomicznie.

Po uruchomieniu browaru, mnisi i inni mieszkańcy opactwa będą kierować browarem, a zyski z przedsięwzięcia trafiają do zarządów Mount St Bernard, zarejestrowanej organizacji charytatywnej odpowiedzialnej za utrzymanie opactwa i ponoszenie kosztów utrzymania mnichów.

Rzecznik Fisher German powiedział: "Zapewni to, że klasztor może być nadal samowystarczalny, zgodnie z założeniami zakonu.

Przemiana zabudowań klasztoru będzie wiązać się z niewielkimi zmianami wewnętrznymi i zewnętrznymi budynku.

Pozostaje tylko trzymać kciuki za realizację i czekać na nowego "Trapista".